Съставки
-
5 килограма Сланина
-
500 грама СолЗа консервирането.
Относно рецептата
Идва сезонът на зимата и една от класиката за този сезон е домашната сланинка. Тя е прекрасно мезе за всяко питие 🙂 .Затова Ви представям готварска рецепта за осолена домашна сланина. По Ваш избор може да я направите с кожичка, или без. Дадената по-долу хранителна информация за рецептата е приблизителна, тя се променя в зависимост от използваните продукти и е за една порция. Същото се отнася и за времето на приготвяне, то зависи от Вас самите и от използваната готварска техника. В таймера на рецептата можете да зададете вашето необходимо време, за да разберете кога е изтекло си пуснете звука на устройството. Надявам се рецептата да Ви хареса.
Стъпки
|
1
Готово
45 минути
|
Нарязване на сланината и натриване със сол.Изберете най-крехката сланина откъм гърба. Нарежете на парчета, широки до 10 сантиметра и дълги 25-30 сантиметра. Натрийте всяко парче със сол и ги наредете плътно едно до друго в сандъче, чието дъно е покрито с пласт сол, дебел 3 милиметра, а страните му обвийте в пергаментова хартия. |
|
2
Готово
45 минути
|
Консервиране.Всеки ред сланина посипете обилно със сол. Най-горният ред се посипва с пласт сол, дебел около 5 сантиметра и покрийте с пергаментова хартия. Затворете сандъчето и след 20 дни сланината е готова. Сланината може да се осоли и като се залее с гъста саламура (на 1 литър вода - 300 грама сол). Изолирана по този начин от въздуха, осолената домашна сланина издържа 6-7 месеца. |
You must log in to post a comment.