0 0
Домашна пастърма

Споделете в социалните мрежи:

Или может просто да копирате и да споделите този URL

Съставки

Регулирайте порциите:
1 килограм Свинска рибица
Колкото поеме. Сол
На вкус Червен пипер
На вкус Черен пипер
На вкус Сминдух
2 чаени лъжици Вода

Хранителна информация

75 гр.
Доза
104.3 к.
Калории
12.2 гр.
Протеини
4.7 гр.
Мазнини
2.5 гр.
Въглехидрати

Запазете тази рецепта

Вие трябва да влезете или да се регистрирате, за да слагате отметка на това съдържание.

Домашна пастърма

Рецепта за: Домашна пастърма

Характеристика:
  • Без глутен

Рецепта за приготвяне на: Домашна пастърма. Намерете още много рецепти за готвене на нашия сайт.

  • Порции 8
  • Средно

Съставки

Относно рецептата

Сподели

Представям Ви готварска рецепта за домашна пастърма. Това е един страхотен деликатес, особено подходящ за този сезон и чудесно допълнение към червеното вино. Много е важно след приготвянето на домашната пастърма е да се остави на сухо и проветриво място, до нейното изсъхване. Може да използвате телешко, свинско или конско месо. В моята рецепта съм използвала свинско месо. Пропорцията на подправките може да промените според вкуса си. Дадената по-долу хранителна информация за рецептата е приблизителна, тя се променя в зависимост от използваните продукти и е за една порция. Същото се отнася и за времето на приготвяне, то зависи от Вас самите и от използваната готварска техника. В таймера на рецептата можете да зададете вашето необходимо време, за да разберете кога е изтекло си пуснете звука на устройството. Надявам се рецептата да Ви хареса.

(Общи посещения 2 602, 1 посещения днес)

Стъпки

1
Готово

Подготвяне на месото и осоляване.

Измийте свинското и го нарежете на парчета с дебелина около 2 сантиметра. Подредете ги в дървен съд или пластмасов на дъното на който има сол, като всеки ред месо наръсете обилно със сол и най-отгоре също завършете със слой сол.

2
Готово

Престояване и измиване.

Оставете така да престои 10-12 дни, след което измийте солта от месото със студена вода. Нанижете парчетата пастърма и я окачете на сенчесто и проветриво място. Като позасъхне, оставете за 24 часа под дъска и отгоре сложете тежест.

3
Готово

Сушене и овкусяване.

След тази процедура оставете домашната пастърма да се суши още 1 месец. След сушенето я намажете с гъста каша от подправките, разредени в 2 чаени лъжици студена вода.

vvvnnn

Мнения за рецепта

Все още няма менения за тази рецепта, използвайте формата по-долу, за да напишете своето мнение
1. Изображение към рецепта за: Пълнени мекици със сирене
назад
Пълнени мекици със сирене
1. Изображение към рецепта за: Домашна пица със салам
напред
Домашна пица със салам
1. Изображение към рецепта за: Пълнени мекици със сирене
назад
Пълнени мекици със сирене
1. Изображение към рецепта за: Домашна пица със салам
напред
Домашна пица със салам